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クエン酸三ナトリウムとは清涼飲料水等に使用されるクエン酸等の酸味を和らげる作用があります。急激なpHの変動を抑える緩衝作用があります。

#9989;内容量:1Kgx5

#9989;賞味期限:製造日より2年(未開封)

#9989;保存方法:品質保持のため直射日光や高温多湿を避け、涼しい所に保管してください。

#9989;パッケージ:遮光性、防湿性に優れており、強度も高いチャック式アルミ袋を使用していますので保存もチャックを閉めるだけで非常に簡単です。

#9989;遺伝子組換え:不使用

●栄養成分表示:100g当たり
エネルギー:135kcal、たんぱく質:0g、脂質:0g、炭水化物:33.7g、ナトリウム:23~5g、食塩相当量:59.7g

●本製品に含まれるアレルゲン物質
えび:×、かに:×、卵:×、乳:×、小麦:×、そば:×、落花生:×
その他のアレルゲン物質:ありません

クエン酸三ナトリウムの特徴
優れたキレート力で金属イオンを封鎖し、食品の変色を抑えることができます。
ビタミンCの分解を抑制し、食品の保存性を高めることができます。

クエン酸三ナトリウムの主な用途
・酸味緩和剤:清涼飲料水
・pH調整剤:ジャム、ゼリー、キャンデー等
・乳化剤、安定剤:シャーベット、アイスク リーム等
・調味料:混合甘味料、混合調味料等
・食品への表示例:「酸味料」、「pH調整剤」、「調味料(有機酸)」もしくは「クエン酸ナトリウム」

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